Resep Tongseng Kambing Enak dan Lezat

Mengulas salah satu Resep Masakan Daging, kali ini ada resep tongseng kambing yang enak dan lezat. Seperti memasak Gulai Kambing, cara membuat Tongseng Kambing juga bisa dibilang gampang gampang susah. Tetapi sebenarnya bisa dibilang kalau bumbu tongseng kambing lebih sederhana dan sedikit apabila dibandingkan dengan membuat resep gulai kambing yang memang agak banyak bumbu rempah rempahnya. Yang harus menjadi perhatian utama adalah pengolahan daging kambingnya supaya bau khas prengus kambingnya hilang. Ya, apabila kita membeli jadi, biasanya bau ini memang tidak tercium tetapi buat teman teman yang belum biasa mengolah daging kambing, ada beberapa hal yang harus diperhatikan supaya hasilnya tetap enak dan lezat.

Berikut Macam Resep Masakan daging, Tongseng Kambing Asli dan Lezat :

Bahan-bahan yang di siapkan :

400 gram daging kambing

2 lembar daun salam

1000 ml (1 liter) air

800 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 cm lengkuas, dimemarkan

1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

150 gram kol, dipotong kotak

2 batang daun bawang, dipotong cacah sepanjang 2 cm

1 buah tomat merah, dipotong-potong

3 siung bawang merah diiris tipis-tipis

4 buah cabe rawit merah, dipotong cacah sepanjang 2 cm

2 1/2 sendok makan Kecap Manis

4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus

3 siung bawang putih

4 butir bawang merah

4 butir lada

3 buah kemiri, disangrai

3 cm kunyit, dibakar

2 cm jahe

1 sendok teh ketumbar

1 1/2 sendok teh garam

Cara memasak tongseng kambing :

• Rebus daging kambing dan daun salam dalam air mendidih, tunggu sampai daging matang. Angkat dan buang airnya, potong-potong dagingnya menjadi potongan kecil-kecil.
• Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk, tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, sisihkan.
• Panaskan minyak. Tumis bawang merah, cabe rawit merah dan daging kambing sampai harum.
• Tambahkan kol ke dalam tumisan, tumis kol hingga layu.
• Masukkan Kecap Manis, aduk rata.
• Tuang kuah santan, tunggu hingga mendidih.
• Setelah kuah santan mendidih, tambahkan daun bawang dan potongan tomat, masak hingga matang, sajikan hangat.
• Untuk 4 porsi

Untuk tampilan dan rasa yang lebih menarik dari Resep Masakan Daging Kambing ini, anda bisa menaburi di atas masakan tongseng kambing bawang merah goreng. Sajikan resep tongseng kambing enak ini dengan krupuk udang atau krupuk putih dan sepiring nasi yang masih hangat. Pasti dijamin semua anggota keluarga akan lahap menikmatinya. Apabila teman teman berencana untuk membuat tongseng daging kambing untuk anak anak, sebaiknya penggunaan cabai rawit bisa dihilangkan. Selamat Mencoba.